钵钵鸡技术这里教的很
冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食物中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺陷，又展示了川味麻辣爽口、回味悠长的风貌。冷锅串串滋味独具匠心，香味四溢，耐人寻味，久吃不厌。四川人喜欢吃辣，但重要的是辣得香，光辣不香的串串简直不会有吃货的光临，所以好吃的冷锅串串关于锅底的滋味要求就比较高了，锅底是其滋味的源泉，锅底滋味短缺了，冷锅串串的风味也就丢失了一大半了。膳学派冷锅串串锅底，是在传统冷锅串串制造的基础上，结合现代工艺，口味更佳稠密。
课程内容
1：学习汤底的制造及调味。
2：学习红油的熬制办法。
3：学习芝麻的炒制办法。
4：学习各类菜品的处理及穿串办法。
5：学习各种调味料的制造。
6：学习各类菜品的煮制，装碗调配上桌
膳学派冷锅串串是串串香的一种，望文生义，锅是冷锅，串串是热串串。冷锅放上热串串，配上冰镇啤酒，冰火融合，其乐无穷。冷锅串串起源于成都串串香，但比吃串串香廉价快捷，更和蔼可亲，价格优势显着。
冷锅串串由火锅演化而来，但吃法却有着很大差异。火锅有必要自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客运用，这使得冷锅串串的口味和质量上都有比较好的。
膳学派培训学校厨师训练中心，有专业师傅，技能精深，教育有方。校园环境优美，设备齐全，是你学习技能的场所，是您创业圆梦的摇篮。厨艺训练来青岛，要选就选膳学派厨师培训学校。膳学派厨师培训学校教授您的技能，确保您学有所成，满载而回。